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关于生姜的成语及解释如下：


【姜桂余辛】：姜：生姜；桂：肉桂；辛：辛辣。生姜和肉桂长成时的辣味。比喻人越老越刚强。
【姜桂之性】：生姜和肉桂愈久愈辣。比喻年纪越大性格越耿直。
【姜桂之性，到老愈辣】：姜：生姜；桂：肉桂。生姜和肉桂愈久愈辣。比喻年纪越大性格越耿直。

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